نگهداری سوسیس و کالباس باید به طرز صحیحی انجام شود. در غیر این صورت این محصولات فاسد و خراب می شوند.
از آن جایی که در سوسیس و کالباس آب وجود دارد زمانی که این محصول را منجمد کنید آب آن یخ می زند و پس از اینکه از حالت انجماد خارج شود این آب اثر بدی روی #طعم و #مزه کالباس می گذارد.
سوسیس و کالباسی که در کارخانه ها بسته بندی و وکیوم می شوند تا زمانی که بسته بندی آن ها باز نشود قابل نگهداری طولانی مدت هستند. اما به محض باز کردن بسته بندی، باید این محصولات را بین سه تا پنج روز مصرف کنید.
در هنگام خرید سوسیس باید به مواردی مانند موارد زیر توجه کنید:
?تاریخ تولید و تاریخ انقضا
?سالم بودن بسته بندی
?معتبر و آشنا بودن برند تولید کننده
?پوشش بسته بندی محصول دارای حباب نباشد
به طور کلی نگهداری از سوسیس و کالباس بعد از باز شدن بسته بندی آن ها برای مدت طولانی امکان پذیر نیست. زیرا با کتری هایی که در این مواد ایجاد می شوند حتی در یخچال و فریزر نیز رشد کرده و تکثیر می شوند.
